L'ospitalità ricevuta all'ostello AquimeQuedo è andata ben al di là di un semplice rapporto proprietario/cliente.
I sorrisi e la disponibilità di Sonia e Sandra sono state un ulteriore conferma della splendida attitudine dei colombiani nell'affrontare la vita, rendendo le indimenticabili gite al Cierro Nevado e la finca di Caffè un piacevole contorno.
L'escursione al Cierro Nevado a 4.000 mt. è stata sicuramente uno dei trekking più spettacolari compiuti durante questi mesi di viaggio.
Impressionanti i cambiamenti naturalistici notati salendo in quota.
Se a 3.000 mt. le mucche da latte, i mungitori, e i cani rendevano pittoresco e movimentato il paesaggio ad accoglierci sui 4.000 mt. una densa coltre di nebbia e una distesa di particolarissimi e setosi alberi di montagna.
I nostri corpi affaticati dalla scarsita d'ossigeno si sono trascinati attraverso l'immobilità di questi paesaggi lunari, come pesci boccheggianti fuori dall'acqua.
Tutt'altro panorama ci siamo trovati a percorrere il giorno seguente alla finca di caffè.
La zona cafetera con le sue colline ricoperte di pianta da caffè ci ha riportato alla mente le tanto amate Langhe piemontesi. In una sorta di vicinanza spirituale con le nostre terre abbiamo ascoltato entusiasti i vari processi di lavorazione del caffè, terminando la visità con una sontuosa bandeja paisà ( piatto tipico della zona) e con una apprezzatissima degustazione di caffè.
Nonostante questo nel cuore porteremo le classi di salsa improvvisate da Sandra nell'area comune dell'ostello, e la simpatia ed innocenza di Sonia, che sono state così travolgenti da rendere la permanenza a Manizales indimenticabile.
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